Aurore Bachelet | Au Fil de Narosse 2023

De wijngaarden liggen zuid-oost georïenteerd op een bodem van klei en kalksteen.
De wijnstokken zijn 35 jaar oud.
Na de koude inweking volgt de vergisting, en rijpt de wijn 12 maanden op Eikenhouten vaten. Hierna nog 4 maanden op RVS.
De wijn is heel geschikt bij milde kaassoorten en gegrild wit vlees. Afhankelijk van de jaargang kan de wijn het beste 1 tot 3 jaar rijpen in de fles voordat hij geconsumeerd wordt.

Het domaine van Aurore Bachelet ligt ten zuiden van Côte de Beaune in Santenay. Een oase van rust en aan het historische en authentieke pand grenst een wijngaard.

Aurore is de dochter van Vincent Bachelet. Na haar studies wijnbouwkunde en oenologie heeft ze een enige tijd ervaring opgedaan in het buitenland.
Na haar terugkomst in de Bourgogne heeft ze een vijftal jaren samengewerkt met haar vader, voordat ze voor zichzelf begon.

Meer informatie over het wijnhuis