Champagne Extra Brut ´Sonate 9´ 2012

Champagne in zijn meest pure vorm. Er zijn oude stokken Pinot Noir gebruikt. Er is geen suiker toegevoegd. Geen sulfiet. Niets. Spatzuivere expressies van fruit en bloemen. Een enorme concentratie, en een ronduit overrompelende afdronk. De dappere poging van familie Fleury om een totaal natuurlijke Champagne te maken heeft een monument opgeleverd.