Dong Ding - Oolong Thee - Taiwan - 100 gram

Deze selecte specialiteit wordt alleen geproduceerd in de bergachtige regio Nantou in Taiwan en wordt door theekenners over de hele wereld hoog gewaardeerd.
Het wordt slechts kort voorgefermenteerd en stevig met de hand gerold in tegenstelling tot andere Oolongs.
De relatief korte fermentatietijd zorgt voor het vrij lichte en frisse karakter, in tegenstelling tot de vrij zware, groene Oolongs die een pittigere diepte en kruidige body hebben. De bladstructuur schittert in olijf- en jadetinten. De beker is licht amberkleurig.
De eerste infusie is zeer levendig en doet denken aan de geur van perzikbloesem.

Ingrediënten:
half gefermenteerde Oolong thee

Trektijd: 2-3 minuten
Temperatuur: 80°-90° C
Hoeveelheid: 4-5 theelepeltjes per liter
Herkomst: Taiwan