Graham’s Extra Dry White Port

De naam zegt het al, Graham's Extra Dry White Port is bijzonder droog. Hoe komt dat? Het meeste suiker in deze witte port is verloren gegaan in het fermentatieproces, wat resulteert in een drogere, minder zoete smaak. In tegenstelling tot zoetere witte ports, waar het fermentatieproces vroeger wordt gestopt om meer restsuiker te behouden, wordt de Extra Dry White langer gefermenteerd. Dit laat de natuurlijke gisten meer van de fruitsuikers afbreken, waardoor de port zijn karakteristieke, knisperende droogheid krijgt.

Het Hart van de Douro Vallei: Oorsprong en Druivensoorten

Gelegen in het hart van de Upper Douro Valley, profiteren alle quinta's, waar deze port vandaan komt, van het hete, droge microklimaat en de unieke schistbodem die alleen in deze regio wordt aangetroffen. Deze omstandigheden zijn perfect voor de groei en optimale rijping van de druiven. De belangrijkste druif in deze extra droge witte port is de Malvasia Fina, die deze port zijn aantrekkelijke knapperigheid en jonge citrusvruchten kenmerken geeft. Deze port is een blend van traditionele Portugese witte druivensoorten, waaronder Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho en Moscatel.

Tasting Note: Het Genot van Graham's Extra Dry White

Graham's Extra Dry White heeft een bleekgele kleur, en is droog en fruitig met florale hinten in de neus, en een lange frisse afdronk. Hij heeft een verfrissend pittig grapefruitkarakter dat je doet verlangen naar een tweede slok.
Droge witte port serveren: Jouw Gids voor Perfect Genot
Graham's Extra Dry White Port is een uitstekend aperitief en kan worden gebruikt in verschillende cocktails, waaronder de beroemde Port Tonic. De smaken worden bijzonder versterkt door de toevoeging van een citroen twist of een muntblad. Serveer deze port gekoeld, tussen 6 en 10º Celsius, voor de beste ervaring.

Wijn-spijs Advies voor bij droge witte port

De droge witte port gaat uitstekend samen met zoute voorgerechten, zoals gezouten amandelen, pinda’s of olijven, en sterke kazen. Heerlijk bij oesters en een verfrissende zeevruchtensalade zou ook een goede keuze zijn om de fruitige smaken van de port te complementeren.

Cocktail suggesties met Graham’s Extra Dry White Port

• Port Tonic: Voeg in een glas gevuld met ijsblokjes 50 ml Graham's Extra Dry White Port en 100 ml tonic water toe. Garneer met een schijfje citroen of een muntblad voor extra frisheid.
• White Port Mojito: Meng in een groot glas 60 ml Graham's Extra Dry White Port, 30 ml limoensap, 2 theelepels suiker en een handvol verse muntblaadjes. Vul het glas met crushed ijs en roer goed om te combineren. Top af met bruiswater en roer opnieuw voor het serveren.

Graham's Port: Traditie en Kwaliteit

Graham's Port, opgericht in 1820 door William en John Graham in de Douro Vallei van Portugal, heeft al bijna twee eeuwen zijn reputatie als een van de grootste namen in Port gecultiveerd. De kwaliteit van Graham’s Port is afhankelijk van de beste druiven, voornamelijk afkomstig van vijf iconische quinta's in de Douro Vallei. Hier hebben we je ondergedompeld in de wondere wereld van droge witte port. We hopen dat je nu meer weet over deze heerlijke drank en geïnspireerd bent om het zelf te proberen! Proost op Graham's Extra Dry White Port – jouw perfecte zomerse aperitief.