Huang Ya - Gele Thee - China - 100 gram

Deze gele thee komt uit de Simao-regio in Yunnan.
De productie begint met het zogenaamde "pan-firing", waarbij de thee licht wordt geroosterd in een soort wok zodat de enzymen die verantwoordelijk zijn voor de fermentatieproces worden vernietigd.

De nog warme bladeren worden dan zorgvuldig in doeken gewikkeld om de resterende vochtigheid te laten drogen, natuurlijk en zacht voor enkele uren. Deze stap wordt herhaald tot de bladeren de juiste rijpheidsgraad hebben bereikt.

De gele tips ontwikkelen een unieke pittige zoetheid in de beker, vergezeld van een frisse, prima resonantie.

Ingrediënten:
gele thee

Trektijd: 1-3 minuten
Temperatuur: 75° -80° C
Hoeveelheid: 4-5 theelepeltjes per liter
Herkomst: China