Merk: Oil & Vinegar
Koroneiki - Griekse Extra Vierge Olijfolie - 250ml
Beschrijving
Uit de regio Chania, op het zonnige Griekse eiland Kreta, komt deze 100% Koroneiki extra vierge olijfolie. De Koroneiki is de meest geteelde olijfsoort van Griekenland. Dat is niet zonder reden. De kleine olijven, die alleen gedijen in warme en droge klimaten, leveren een olie met een verfijnde, fruitige en volle smaak die weinig anderen evenaren. Dat Kreta al millennia olijven verbouwt, is geen toeval: in Chania staat de oudste olijfboom ter wereld die nog steeds vruchten draagt. De Elia Vouvon is naar schatting 2.000 tot 4.000 jaar oud. Een levend bewijs van een onovertroffen traditie.
Smaak & aroma
In balans en toegankelijk. Je ruikt rijp fruit, banaan en een vleugje groen gras. In de mond is de olie fris en fruitig, met een lichte bitterheid en een zachte, warme afdronk. Niet overheersend, juist dat maakt hem zo veelzijdig.
In de keuken
Een uitstekende dagelijkse olijfolie voor koud gebruik én warm tot 180°C. Heerlijk over een klassieke Griekse salade, bij feta en stokbrood, over witvis en zeevruchten, of geschonken over zachte kazen als mozzarella, brie of geitenkaas. Combineert bijzonder goed met de Marc-de-Champagne-azijn voor een elegante dressing, of met de Mango-azijn voor iets frisser.
Van olijfgaard tot fles
De olijven worden geoogst van november tot januari, handgeplukt met trilstokken, opgevangen in zeilen onder de bomen. Binnen 3 tot 12 uur na de pluk worden ze koud geperst. Elke partij wordt daarna in het laboratorium geanalyseerd. Het volledige proces — van groeien tot bottelen — wordt beheerd door Terra Creta, een van de meest bekroonde producenten van Kreta.
Kwaliteit
Uitstekende kwaliteit, onafhankelijk gekeurd door het Olijfolie Instituut. Met een polyfenolgehalte van 857 mg/kg behoort deze Koroneiki tot de meest polyfenolrijke oliën in ons assortiment. Bekroond op internationale olijfoliewedstrijden in Los Angeles, Athene, Parijs, Rome en Israël.
Kreta, Chania
100% Koroneiki
Handgeplukt
Koud & warm tot 180°C
Geen pesticiden
Zilver Olijfolie Instituut
Voor de liefhebber
Zuurgraad 0,24% · Polyfenolen 857 mg/kg · Oogst 2024/2025 (LOT LS62) · Eerste plukdatum 20-10-2024 · Olijven: 100% Koroneiki · Hoogte: 50–200m · Filtering: papier · Pesticidegebruik: nee · Geheel proces bij producent Terra Creta
Smaak & aroma
In balans en toegankelijk. Je ruikt rijp fruit, banaan en een vleugje groen gras. In de mond is de olie fris en fruitig, met een lichte bitterheid en een zachte, warme afdronk. Niet overheersend, juist dat maakt hem zo veelzijdig.
In de keuken
Een uitstekende dagelijkse olijfolie voor koud gebruik én warm tot 180°C. Heerlijk over een klassieke Griekse salade, bij feta en stokbrood, over witvis en zeevruchten, of geschonken over zachte kazen als mozzarella, brie of geitenkaas. Combineert bijzonder goed met de Marc-de-Champagne-azijn voor een elegante dressing, of met de Mango-azijn voor iets frisser.
Van olijfgaard tot fles
De olijven worden geoogst van november tot januari, handgeplukt met trilstokken, opgevangen in zeilen onder de bomen. Binnen 3 tot 12 uur na de pluk worden ze koud geperst. Elke partij wordt daarna in het laboratorium geanalyseerd. Het volledige proces — van groeien tot bottelen — wordt beheerd door Terra Creta, een van de meest bekroonde producenten van Kreta.
Kwaliteit
Uitstekende kwaliteit, onafhankelijk gekeurd door het Olijfolie Instituut. Met een polyfenolgehalte van 857 mg/kg behoort deze Koroneiki tot de meest polyfenolrijke oliën in ons assortiment. Bekroond op internationale olijfoliewedstrijden in Los Angeles, Athene, Parijs, Rome en Israël.
Kreta, Chania
100% Koroneiki
Handgeplukt
Koud & warm tot 180°C
Geen pesticiden
Zilver Olijfolie Instituut
Voor de liefhebber
Zuurgraad 0,24% · Polyfenolen 857 mg/kg · Oogst 2024/2025 (LOT LS62) · Eerste plukdatum 20-10-2024 · Olijven: 100% Koroneiki · Hoogte: 50–200m · Filtering: papier · Pesticidegebruik: nee · Geheel proces bij producent Terra Creta
