Paccheri & Salsa della Mamma duo

Deze mooie pastavorm vraagt om een zelfgemaakte vulling. Traditioneel, met Salsa della Mamma en een flinke berg kaas.

Waarom pasta Salsa della Mamma bij deze pastasoort?

Paccheri is breed en hol. Daardoor stroomt de tomatensaus niet alleen om de pasta heen, maar ook in de pasta. Daarnaast is paccheri dik en stevig. Een volle tomatensaus zoals Salsa della Mamma kan die structuur perfect aan zonder te verdwijnen op de achtergrond. Het houdt het gerecht mediterraan, in balans en niet te machtig.

Serveersuggestie

Houd het simpel en voeg niet te veel extra ingredriënten toe. Kies bijvoorbeeld voor paccheri met Salsa della Mamma, aubergine, verse basilicum en ricotta.