Pesto della Mamma met Ricotta - 180g

Deze saus is bereid met San Marzano-tomaten en Siciliaanse ricotta (gekookte koeien- en schapenwei). De laatste geeft aan deze saus een romig karakter dat perfect past bij de smaak van walnoten. Een heerlijke toevoeging aan uw saladedressing. Elk ingrediënt van deze saus is rijk aan traditie. Het begint met de San Marzano-tomaten, welbekend onder chef-koks. Door het dikke, vlezige vruchtvlees en het feit dat er minder zaden in zitten, zijn deze tomaten iets zoeter en bij uitstek geschikt voor het maken van sauzen. De Siciliaanse ricotta is een ware specialiteit. Ricotta betekent "opnieuw gekookt". Ricotta bevat een laag zout- en vetgehalte.